三重県の鰻の名店ランキングで上位に出てくる「はし家」さん。オープン前に並んで入りました。
鰻の関西風をいただくのは初めて。
いつも地元で食べている関東風の鰻は
背開き
一度白焼にしてから蒸して再び焼く。
淡白で柔らかい。
今回の関西風は
腹開き蒸さずに焼く
パリッとして香ばしい。
ん〜香ばしさがたまらない。
向かい側で食べてた鰻好きな👧人、一口食べるごとに目をつぶって幸せそうに味わってました。
関東風と関西風の境目は天竜川あたりだとか。
いつも食べてる関東風も好きだけど、
関西風の鰻、生きてる間に食べられてよかった〜。